Du skal bruge til 6 portioner:
200 gr. mørk chokolade, ca. 50% kakaoindhold
7 dl økologisk piskefløde
2 pasteuriserede æggeblommer
Saft af en appelsin, eller ½ dl. afkølet stærk kaffe afhængig af hvilken smag du ønsker
Kandiserede violer
Sådan gør du:
Smelt chokoladen i mikroovnen- det er meget hurtigere end vandbad, men det er vigtigt at holde øje med chokoladen ellers brænder den på.
Pisk fløden til flødeskum mens chokoladen køler lidt af.
Pisk æggeblommerne i chokoladen, samt appelsinsaft eller kaffe.
Gem noget af fløden til at toppe med, og vend resten (5 dl.) forsigtigt i chokoladen så den bevarer sin luftighed.
Anret moussen i glas og sæt dem på køl i min. 4 timer. Ved servering top med resten af fløden og drys lidt violer på.
Lækker og nem dessert der aldrig slår fejl!
Moussen kan også bruges i Sarah bernhard kager eller some creme i lagkage. Mulighederne er uendelige.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar