Saftig appelsinkage bagt med kærlighed

Denne appelsinkage er meget nem at lave, smager skønt specielt i forening med en god kop kaffe eller the.

Du skal bruge:
Skal af 2 økologiske appelsiner
Saft af den ene appelsin
250 gr. blødt smør
200 gr. sukker
5 økologiske æg
300 gr. mel
100 gr. god mørk chokolade
1 tsk bagepulver

Sådan gør du:
Pisk smør og sukker hvidt og luftigt i en røreskål
1 æg tilsættes af gangen, pisk godt ind i mellem
Appelsinskallen rives fint og tilsættes med saften fra den ene appelsin- Drik den andens saft for et skud c-vitamin. :-)
Mel og bagepulver tilsættes
Chokoladen hakkes fint og vendes i kagedejen

Dejen hældes i en smurt springform og bages ved ca. 180 grader i 40-45 min. Prik i kagen for at tjekke om den er færdig.