Sofies Kyllingelasagne

Mmmm! Alt i ét. Dejligt alternativ til lasagne med oksekød. Masser af smag og nam nam følelse :-) 

Det skal du bruge: 

1 stort zittauerløg
3 fed hvidløg
4-500 gram kyllingebryst
1 squash
200 gr. champignon
200 gr. frisk spinat (frossen kan også gøre det)
1 ds. hakkede tomater
Fuldkorns-lasagneplader
Bechamel eller Monaysauce
Parmesanost i blok
2 spsk. karry
1 spsk paprika
2 spsk oregano
1 spsk sukker
Salt
Peber

Sådan gør du:

Hak løget fint. Riv squash og champignon på den grove side af et rivejern. Kan også finthakkes hvis dette foretrækkes. Skær kyllingebryst ud i små tern. Løg og hvidløg svitses i en gryde. Tilsæt kyllingekødet og gennemsteg. Krydr med salt, peber, paprika, karry og oregano. Tilsæt grøntsagerne og kog det lidt ind. Dernæst hældes en dåse tomat i. Smag til med sukker/salt/peber og evt. mere krydderi. Lad retten simre i ca. 20 min. Lasagnen samles uden ost. Bages 20 min. ved 200 gr. (190 gr. hvis varmluft er tændt). Efter 20 min. rives parmesanost over og lasagnen bages 10 min. mere. Lad den hvile, og servér med en god salat som tilbehør :-)